Slatki i energetski napici: šta rade tijelu

Slatki napici vjerovatno su najlakši pojedinačni cilj za nekoga ko želi popraviti prehranu bez velikog odricanja. Razlog je jednostavan: ne donose gotovo ništa osim šećera, a zamjena postoji i potpuno je besplatna. Uprkos tome, gazirani napici i sokovi u mnogim domaćinstvima stoje uz svaki obrok kao nešto sasvim uobičajeno. Energetski napici su noviji član te porodice i nose dodatan problem koji se rijetko spominje. Vrijedi pogledati šta se zapravo dešava nakon što se limenka isprazni.

Koliko šećera je u jednoj limenci

Standardna limenka gaziranog napitka od tri decilitra sadrži otprilike trideset pet grama šećera. To je oko sedam kockica, odnosno više nego cijela dnevna preporučena količina slobodnih šećera za odraslu osobu. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da slobodni šećeri čine manje od deset posto dnevnog unosa energije, a idealno manje od pet. Litarska boca tako premaši dvostruku dnevnu preporuku prije nego što se išta uopšte pojede. Voćni sokovi, uključujući stopostotne, sadrže sličnu količinu šećera po decilitru.

Zašto tekući šećer ne zasiti

Ovo je ključna razlika između slatkog napitka i jednake količine šećera iz hrane. Tijelo tekuće kalorije slabo registruje, pa se unos na sljedećem obroku gotovo uopšte ne smanji. Zbog toga se kalorije iz napitaka jednostavno dodaju svemu ostalom umjesto da nešto zamijene. Uz to tečnost prolazi kroz želudac brzo, pa izostaje mehanizam sitosti koji čvrsta hrana pokreće. Harvardova Škola javnog zdravlja upravo tu osobinu navodi kao razlog zbog kojeg se slatki napici izdvajaju od ostalih izvora šećera.

Šta se dešava nakon gutljaja

Šećer iz napitka dolazi u krv vrlo brzo jer nema vlakana ni masti koje bi ga usporile. Gušterača odgovara naglim lučenjem inzulina kako bi vrijednost vratila u normalu. Taj brzi uspon i pad često ostavi osjećaj umora i nove gladi već nakon sat vremena. Kod redovnog ponavljanja kroz godine to opterećenje doprinosi inzulinskoj rezistenciji. Fruktoza iz takvih napitaka obrađuje se u jetri i kod velikih količina doprinosi nakupljanju masti u njoj.

Energetski napici su posebna priča

Uz sličnu količinu šećera, energetski napici sadrže i velike doze kofeina, često osamdeset miligrama ili više po limenci. To je otprilike koliko ima šoljica kafe, ali se popije znatno brže i najčešće hladno. Dodaju se i tvari poput taurina i guarane, koje dodatno povećavaju ukupnu količinu stimulansa. Kombinacija može izazvati lupanje srca, nemir, nesanicu i porast krvnog pritiska. Posebno je rizično miješanje s alkoholom, jer stimulans prikrije osjećaj pijanstva.

Ko treba biti posebno oprezan

Osobe s povišenim krvnim pritiskom, poremećajem srčanog ritma ili anksioznošću najosjetljivije su na velike doze kofeina. Kod njih jedna limenka može izazvati tegobe koje kod drugih prođu neprimijećeno. Energetski napici se ne preporučuju trudnicama, dojiljama ni osobama koje uzimaju lijekove za srce i štitnjaču. Redovna upotreba tokom popodneva remeti san, a loš san onda traži novu dozu sljedećeg dana. Taj krug je jedan od najčešćih razloga zbog kojih ljudi uopšte počnu piti energetske napitke svakodnevno.

Šta je s dijetalnim varijantama

Napici bez šećera rješavaju problem kalorija i djeluju bolje za zube i za šećer u krvi. Za nekoga ko dnevno pije nekoliko slatkih napitaka, prelazak na dijetalne je smislen međukorak. Dugoročno ipak nisu ravnopravna zamjena vodi i ne bi trebali postati stalno rješenje. Kiselost i gaziranost ostaju iste, pa nagrizanje zubne cakline nije bitno manje. Najbolji ishod daje postepeno smanjenje ukupne navike, a ne puka zamjena jedne limenke drugom.

Zubi i kosti

Gazirani napici su kiseli i ta kiselost nagriza caklinu neovisno o količini šećera. Kombinacija šećera i kiseline objašnjava zašto se karijes kod redovnih konzumenata javlja ranije i češće. Pijenje kroz slamku smanjuje kontakt s prednjim zubima, ali ne uklanja problem u cijelosti. Nakon slatkog ili kiselog napitka bolje je isprati usta vodom nego odmah prati zube. Četkanje po omekšanoj caklini može napraviti više štete nego koristi.

Čime ih zamijeniti

Voda ostaje najjednostavnije rješenje, a onima kojima je dosadna pomaže dodavanje limuna, mente ili nekoliko komada voća. Gazirana mineralna voda zadržava osjećaj mjehurića bez šećera i bez kalorija. Nezaslađeni čajevi, topli ili hladni, dobra su alternativa uz obrok. Ako pijete više napitaka dnevno, smanjujte postepeno umjesto naglo, jer navika tako popusti lakše. Već zamjena jednog napitka dnevno vodom kroz godinu dana znači desetine hiljada kalorija manje.

Kratak podsjetnik

Jedna limenka slatkog napitka premašuje dnevnu preporuku za slobodne šećere. Tekući šećer ne zasiti, pa se kalorije dodaju svemu ostalom umjesto da nešto zamijene. Energetski napici uz šećer nose i velike doze kofeina te ne spadaju u svakodnevnu upotrebu. Dijetalne varijante su koristan međukorak, ali ne i trajno rješenje. Zamjena jednog napitka dnevno vodom najjeftinija je promjena s najvećim učinkom.